90後女生移民台灣經營港式糖水店　8個月營業額300萬新台幣

台灣是不少港人移民的熱門地。90後女生Wing，以「創業家簽證」的移民方式，花100萬台幣(約26萬港元)，在台中經營「廢青港式糖水」。Wing的糖水店在8個月內營業達300萬新台幣，她說，食物除了配合台灣人口味，「在台灣經營餐飲講求包裝，宣傳要靠Facebook、Instagram。」

90後女生Wing說，移民台灣前，曾到澳洲工作假期，「當時1澳元兌8港元，努力工作真的可以賺到錢。」她在澳洲認識一班台灣朋友，亦曾經到台灣旅行，「好喜歡台灣的風土人情和生活方式 。」

從澳洲返港，Wing到泰國從事珠寶設計工作，後來當地政治不穩而返港。可是回港後不大適應香港生活。「樓價高，物價高，自己想做生意比較困難。」

於是Wing 將在澳洲、泰國所賺的錢，以「創業家簽證」的移民方式，花100萬台幣(約26萬港元)申請移民台灣，在台中經營「廢青港式糖水」店。現時Wing持有居留證。

據已移民台灣、Facebook專頁「香港人移民台灣路」版主Joanne 說：以「創業家簽證」的方式移民台灣，還要連續5年、每年營業額達300萬新台幣，如不達標，不能續居留證。另外要連續居留5年，每年居住超過183天，才可申請定居。

▲ 90後女生Wing在2017年8月尾開「廢青港式糖水」，她不只賣糖水，還有港式煲仔飯和港式絲襪奶茶等。(周翠玲攝)

營業額300萬新台幣   講包裝捉心理

2017年8月尾，Wing在台中開「廢青港式糖水」店，她說，計算營業額是由每年1月起計，而糖水店在今年8月營業額已達300萬新台幣(約76萬港元)。

8個月有此佳績，Wing分享心得：「來台灣做生意，其實包裝好重要。包裝有裝修、餐點的擺盤，音樂都好重要。」糖水店時常播放音樂，有流聲機作裝飾，吧檯上擺放了港產電影《賭聖》海報。她說：「台灣人對周星馳比較熟識。」

▲ 在吧檯一角擺放了港產電影《賭聖》宣傳照片，Wing說因為台灣人較熟識周星馳。(周翠玲攝)

糖水加煲仔飯　突破開業困境

原本Wing 打算只賣糖水，後來開業首一、兩個月，發覺台灣無這種食糖水的文化，於是加入撈丁、煲仔飯這些港式茶餐廳美食，以麵或飯加糖水作為套餐，效果不錯。　

▲ 六寶煲仔飯是招牌菜，每煲249元新台幣/約63港元。(圖由受訪者提供)

Wing說，台灣人不易成為熟客，要調整味道及製造特色。「楊枝甘露是台灣人比較熟識的糖水，配合台灣人的口味，芒果味比較重，偏甜少少。」

公開煲仔飯吸客的秘技

另一招牌菜六寶煲仔飯則帶給食客驚喜。Wing解釋：「有哪六寶？有臘腸、排骨、滑雞、冬菇、菜，最後打隻蛋。當我們送餐給客人，打開蓋淋甜豉油的時候，蒸汽會「咋」一聲，客人會好surprise，嘩！」當晚記者拍攝這個過程時，鄰桌的食客即時拿起手機拍。

Wing的努力不只在食物表面下功夫。「堅持用砂煲煮，因為這樣才有港式煲仔飯的味道。」銷情不錯的港式絲襪奶茶，是Wing趁回港時到茶餐廳跟師傅學沖。「現在賣的雞煲飯，就是我返港吃足三日去試味試出來。」